Recetas. Suspiros de monjas

SUSPIROS DE MONJA

 

Ingredientes

150 g de harina

50 g de mantequilla

100 g de azúcar

1 vaso de agua Ralladura de limón

3 huevos

2 cucharas de azúcar glasé

Sal

Aceite de oliva virgen

Elaboración

Mezclar el agua, la harina, la mantequilla, el azúcar, la ralladura, la sal y cocer, removiendo constantemente con unas varillas.

Retirar del fuego y dejar entibiar, añadir los huevos uno a uno, trabajando bien la pasta, hasta que los huevos estén bien incorporados.

Formarlos con una manga pastelera y una boquilla rizada, dejarlas caer en la sartén con el aceite caliente. Espolvorear con azúcar glasé.