domingo, 14 de enero de 2018

CASCARAS DE NARANJA Y CHOCOLATE

CASCARA DE NARANJA Y CHOCOLATE



Ingredientes
4 Naranjas
125 gr de chocolate negro fondant o (cobertura)
200 gr de Azúcar


Elaboración
Retiramos ambos extremos de las naranjas.

Cortamos cada naranja en cuatro y les quitamos la pulpa de la fruta, manteniendo solo lo más pegado a la corteza.

Cortamos en rodajas.

En un cazo con agua hirviendo las metemos un par de minutos, las sacamos y escurrimos muy bien.

En una cacerola con 250 ml de agua y el azúcar, hervimos las cascaras de naranja, unos 30 minutos, hasta que el líquido se haya evaporado.

Enfriamos y dejamos secar sobre una rejilla.

Derretimos el chocolate al baño María, y remojamos la cascara de la naranja por un lado hasta la mitad de cada rebanada.

Extendemos las cascaras achocolatadas sobre una rejilla, dejándolas enfriar.

Buen provecho.


Inventa un pasado para el presente

Daniel Stern

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